Présents :  Monsieur LE MABEC, Monsieur CAROTI,  Monsieur TAGRI, Madame LE MERCIER, Madame HIRN, Madame LECHEVALLIER, Madame MERLE, Madame CAILLAUD, Madame AUDOUIN, Madame BERTIN, Madame CHAMARD, Monsieur MARNIER, Monsieur COSNIER, Monsieur BAHAUT, Madame BAHAUD, Mademoiselle LE STER, Madame BOQUEL.

Excusés :  Monsieur ARNOUD, Madame CALTA, Madame NEDELEC
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Ordre du Jour

   Bilan d’activités du Service
               Accueil des enfants allergiques
               Travail sur les grammages
               Education nutritionnelle
  Bilan des activités 2008/2009
  Programme des animations 2009/2010
  Questions diverses
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  Bilan d’activités du Service
 

- Accueil des enfants allergiques

Lors de l’inscription de l’enfant à la restauration, les parents doivent préciser si l’enfant est allergique et doivent fournir, le cas échéant, un certificat de l’allergologue. C’est ce certificat qui déterminera si les repas de l’enfant pourront être pris en charge par le Service Restauration. Si l’allergie est trop conséquente (allergie croisée ou intolérance), la famille fournit un panier repas à l’enfant qui est malgré tout accueilli sur la structure du restaurant le midi. Les enfants qui amènent un panier repas bénéficient d’un demi-tarif.
Des inscriptions à la restauration scolaire découle une liste d’enfants allergiques qui est distribuée à chaque restaurant avec le type d’allergie et un menu « allergène » qui détermine chaque jour les produits susceptibles de contenir des agents allergènes qui devront être remplacés par des produits de substitution selon l’allergie de l’enfant.
30 enfants sont concernés par une allergie alimentaire en 2009/2010 dont 9 enfants avec panier repas.
Chaque enfant allergique a une trousse d’urgence personnelle qui se trouve dans sa classe mais qui ne le suit pas dans le restaurant sur le temps du midi. Afin de palier au plus urgent en cas de besoin, il sera mis en place avant fin 2009, une trousse standard dans chaque restaurant avec les produits de première urgence nécessaire à chaque allergie. En cas de crise d’un enfant allergique, les agents ont la consigne de contacter le 15 et sont à même, suite à une formation, d’utiliser le matériel d’urgence.

- Travail sur les grammages

Suite aux réclamations de certains enfants qui disaient ne pas manger suffisamment au restaurant scolaire, il a été décidé de travailler sur les quantités qui leur sont données en fonction de leur tranche d’âge et de leurs besoins nutritionnels. Ce travail s’est organisé avec l’aide du GEMRCN par le biais de ses recommandations sur les besoins nutritionnels d’un enfant. 2 grammages différents sont proposés aux maternels et aux élémentaires.
Cette pratique a été mise en place au printemps 2009 sur l’ensemble des restaurants de la commune et est en cours d’acquisition par les agents de restauration.

- Education nutritionnelle

Cette éducation se fait de plusieurs manières différentes : par le biais d’ateliers du goût, de la découverte de nouveaux aliments intégrés dans les menus, organisation de la semaine du goût avec concours de menus proposés aux enfants, mais aussi par l’intégration de l’eau comme boisson principale.

   Bilan des animations 2008/2009

- Semaine du goût 2008 « Les pommes sous toutes leurs formes »
- La semaine à partager décembre 2008 « ta cantine a du cœur »
- Semaine sur « la gourmandise » janvier 2009
- Les saveurs du Nord Pas de Calais Mars 2009
- La fête du pain mai 2009
- Le printemps du Bio juin 2009
- La semaine Fraîch’attitude juin 2009

  Programme des animations 2009/2010

- Semaine des p’tits chefs du 12 au 16 octobre 2009
- Le menu de Noël
- La galette des Rois
- La chandeleur
Et début Juin :
- Le printemps Bio
- A l’heure anglaise
- La semaine de la Fraîch’Attitude

  Questions diverses

- Madame Lechevallier soulève le problème du système de punition mis en place sur le restaurant de l’école de l’Enclos : quand un enfant élémentaire ne veut pas manger ce qui lui est proposé, il est envoyé avec les maternels. Il est plutôt suggéré d’informer les parents que l’enfant ne mange pas et de supprimer ce genre de sanction. Le personnel des restaurants n’est pas formé à gérer les problèmes de comportement des enfants et chaque agent adopte son propre mode de fonctionnement face aux enfants.
Faut-il mettre en place un règlement sur lequel les agents et les enfants pourront s’appuyer ?

- Il est arrivé que certains enfants n’aillent pas déjeuner le midi pour rester jouer dans la cour ou parce que le menu ne leur convenait pas. Les parents d’élèves dénoncent l’absence de contrôle des agents de la restauration pour la prise de repas. Il est rappelé que, excepté aux Reigniers, les enfants des classes élémentaires mangent à l’heure qu’ils souhaitent. Doit-on les contraindre à passer au restaurant par classe afin de s’assurer que tout le monde déjeune ? Il est demandé à la Mairie de contrôler les pointages de restauration de chaque enfant afin de lister les enfants concernés par ce problème afin d’en avertir les parents.
La Mairie suggère de créer un groupe de travail avec les parents d’élèves afin de réfléchir à ce problème et sur la mise en place d’un règlement intérieur.

- De la même manière, certains enfants ne mangent quasiment rien de leur repas ou ne boivent pas. Le système self envenimerait ces problèmes, le retour au système de cantine pourrait le solutionner. Les parents d’élèves demandent à ce que cette option soit étudiée par la Mairie.